Henetika ng Hapon, Lupain ng California
Nagmula sa Japan ang genetics: 100% fullblood Kuroge Wagyu, ang lahing sanhi ng halos lahat ng bantog na beef ng bansa. Ang lupain ay ang Masami Ranch sa Corning, California. Ang pagtatawid ng dalawang lahi at ang pagpapalaki ng kawan gamit ang Kangen Water® ang dahilan kaya ito ay itinuturing na American Wagyu sa sarili nitong karapatan, hindi lamang kopya ng orihinal na Hapones.
Prime++
Pambihirang marbling. Balanseng kayamanan ng lasa. Premium Wagyu na pinili upang matugunan ang eksklusibong pamantayan ng kalidad ng Enagic, na sinusuri sa bawat set bago ito i-pack.
- Lahi
- F1 Kuroge Wagyu x Black Angus (50/50)
- Pinagmulan
- Masami Ranch, Corning, California
- Diyeta
- Vegetarian, grass-fed, at grain-finished
- Paghahatid
- Vacuum-sealed, ipinapadala nang frozen
*Ang Prime++ ay isang eksklusibong disenyo ng Enagic at hindi opisyal na grado ng USDA.
Ang tubig ay ang unang sangkap
Sa puso ng Kangen Wagyu® ay ang Kangen Water®, ang electrolyzed-reduced water na pinagbatayan ng pangalan ng Enagic mula noong 1974. Iniinom ito ng kawan araw-araw, sa mahabang yugto ng grain-finishing kung saan nabubuo ang marbling. Ito ang natatanging elemento na nagpapaiba sa Kangen Wagyu®, mula sa rantso hanggang sa hapag.
Ang mga parehong makina na gumagawa nito ang ibinebenta ng Enagic para sa kusina - ang tubig sa labangan ay ang tubig sa baso.
6,500 acres ng Northern California
Mahalaga ang espasyo. Ang kawan ay pinangangalagaan nang direkta sa malinis na bukas na lupain, sa isang espesyal na grain diet na walang antibiotics, hormones, o animal byproducts. Bawat detalye ay pinamamahalaan nang eksakto, at ito ang dahilan kung bakit ang bawat set ay may lasang katulad ng huli.
Mga Madalas Itanong
Ano nga ba ang Kangen Wagyu®?
Ang Kangen Wagyu® ay premium American Wagyu. Nagmumula ito sa pag-cross ng 100% fullblood Japanese Kuroge Wagyu sa mataas na kalidad na Black Angus, na nagbubunga ng elite F1 generation - isang 50/50 cross.
Ang pagsasamang ito ang mismong punto: dala ng panig ng Kuroge ang pino at makapal na marbling na kilala sa Japanese Wagyu, at dala ng panig ng Angus ang mas malalasang beefy na lasa at mas matibay na texture na inaasahan ng panlasang Amerikano. Ang resulta ay mayaman ang lasa ngunit hindi labis na mamantika kaya hindi rin sobra kung kakainin ang isang buong steak.
Ito ba ay mula sa Estados Unidos o sa Hapon?
Pareho, sa kahulugang mahalaga. Ang henetika ay Hapon; ang mga baka ay ipinanganak, pinalaki, at pino-process sa Estados Unidos, sa Masami Ranch sa Corning, Northern California.
Ano ang kahulugan ng Prime++?
Ang Prime++ ay isang eksklusibong marka ng kalidad ng Enagic, hindi isang grado ng pamahalaan. Tinutukoy nito ang mga hiwa na pinili para sa pambihirang marbling at balanseng kayamanan ng lasa base sa mga pamantayan ng Enagic.
Ang Prime++ ay hindi opisyal na grado ng USDA at hindi dapat ituring na ganoon.
Paano ginagrado ang Wagyu sa Japan?
Sinusuri ng Japanese Meat Grading Association ang bawat carcass sa pagitan ng ika-6 at ika-7 tadyang at nagtatalaga ng dalawang grado. Inilalarawan ng Yield Grade (A hanggang C) kung gaano karaming nagagamit na karne ang naprodyus ng hayop. Sinusukat ng Quality Grade (1 hanggang 5) ang marbling, kulay ng karne, kalidad ng taba, katigasan, at texture.
Ang A5 - ang grado na madalas banggitin - ay ang pinakamahusay na yield na kasama ang pinakamataas na quality score.
Paano ginagrado ang karne ng baka sa Estados Unidos?
Ginagrado ng USDA ang karne base sa marbling, lambot, at juiciness. Ang USDA Prime ang pinakamataas na grado, na ibinibigay sa karneng may pinakamataas na antas ng intramuscular fat - ang salik na nagbibigay ng mayamang lasa at lambot.
Paano talaga naaapektuhan ng Kangen Water® ang karne ng baka?
Ang kawan ay hinihydrate gamit ang purong Kangen Water®, ang electrolyzed-reduced water na ginawa ng Enagic mula noong 1974. Ang pare-parehong at mataas na kalidad na hydration ay sumusuporta sa hayop sa buong mahabang grain-finishing period kung kailan nabubuo ang marbling, at makikita ito sa lambot at kalidad ng taba ng tapos na hiwa.
Ito ay isa lamang sa maraming salik - mahalaga rin ang genetics, diyeta, at low-stress na pangangalaga - ngunit ito ang salik na walang ibang American Wagyu program na nagtataglay.
Ano ang pinakain sa mga baka?
Isang maingat na balanseng vegetarian diet: grass-fed, pagkatapos grain-finished. Walang idinagdag na hormones, walang antibiotics, walang growth promotants, at walang animal byproducts.
Paano ito darating, at paano ko dapat itago?
Bawat hiwa ay vacuum-sealed sa pinagmulan at ipinadala nang frozen sa customized na packaging. I-freeze kaagad ito pagdating at gamitin bago sa expiration date, humigit-kumulang isang taon.
Kapag na-thaw na, lutuin ito sa parehong araw. Huwag na huwag i-refreeze - mawawalan ka ng kalidad at kaligtasan.
Saan ko ito mabibili?
Ang Kangen Wagyu® ay makukuha lamang sa Estados Unidos, at ino-order sa pamamagitan ng iyong independent Enagic distributor. Maaaring mag-order ang mga distributor sa labas ng US hangga't ang shipping address ay nasa loob ng Estados Unidos.
Sino ang dapat kontakin tungkol sa isang order?
Ang iyong distributor, na ipinapakita sa itaas ng pahinang ito. Sila ang humahawak ng mga order, pagbabago, at anumang bagay na may kinalaman sa iyong account, at maaari silang magtanong kay Enagic para sa iyo kapag kinakailangan.
Diretso sa kanila napupunta ang contact form.
Buksan ang contact form